蓝莓蛋糕怎么做简单又好吃

来源：南方养生网
时间：2023-08-22 06:01:34

好吃又好做的蓝莓蛋糕做法？

1.先把消化饼压碎，和溶化的黄油搅拌均匀，铺在圆模底下压平，放冰箱冷藏待用

(资料图片)

2.奶油奶酪隔热水加热软化，搅拌成无颗粒状

3.分别加入细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀，要每加一样搅拌均匀后再加另一样

4.取一个芒果起肉，放搅拌机搅打成芒果泥，另一个芒果取肉切丁装饰用

5.把芒果泥倒进芝士糊里

6.充分搅拌均匀就成芝士糊了

7.把搅拌好的芝士糊倒进饼底中

8.在圆模外面垫一个盘子，为了在烤的过程中不让蛋糕进水

9.烤箱事先预热好170度，在烤盘中注入约1.5公分高的热水，把蛋糕放进烤40分钟左右

10.蛋糕出炉放凉后，要放冰箱冷藏再食用，风味最佳

蓝莓蛋糕怎么做好吃

前言

最近很懒，已经有好长一段时间，没有自己做过饭了，更别提做蛋糕了。

朋友送来一罐自己做的蓝莓酱，一直想拿他做点什么，但是拖了好久，上周休息时终于做了一次蓝莓蛋糕。好久不做，感觉有些生疏，面糊不够细腻，有细小的颗粒状，虽然朋友们一致称赞好吃，但细节决定成败，下次一定要改进。

材料

主料：鸡蛋4个、低筋面粉100g；

辅料：玉米油40g、绵白糖60g、牛奶60、蓝莓酱适量

蓝莓蛋糕

先准备所有材料。

蛋白、蛋黄分开

4个蛋黄+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。

4个蛋白+45G细砂糖。

打至硬性发泡

在打好的蛋黄液中筛入100G低粉。拌匀

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀。

剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。

烤盘内铺油纸，然后将面糊倒入烤盘，用刮板刮平表面。

烤箱预热150度，中层，20-25分钟。

蛋糕出炉立刻扣在准备好的油纸上，撕掉蛋糕上的油纸。抹上蓝莓酱。

趁热将擀面杖卷起底部的油布，然后一点点卷起蛋糕卷。

入冰箱15分钟定型后切开食用。

小贴士

1、面糊要切拌均匀无颗粒状

2、要趁热卷起。

怎么做的蛋糕即简单好吃又好看

奶油蛋糕食材：鸡蛋、糖、牛奶、黄油、白醋、面粉、奶油、果酱、水果等。

制作方法：

1、将蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入五十克糖，然后打发，然后加入适量牛奶。

2、加入化开的黄油，然后搅拌均匀，然后加入适量白醋。

3、将三分之一的蛋白加入蛋黄面粉糊里轻轻拌匀，然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里，搅拌均匀。

4、烤箱180度预热后，放入下层烤40分钟，然后将奶油和蓝莓果酱涂在蛋糕上面，然后在上面放上适量水果进行装饰。

怎么给宝宝做简单好吃的蓝莓蛋糕卷呢？

食材明细

鸡蛋5个

低粉75克

绿茶10克

白糖20克（加蛋黄里）

清水50克

玉米油50克

精盐1克

甜味口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

抹茶蓝莓蛋糕卷的做法步骤

各种材料准备称量好。

烤盘上铺两层油纸。

低粉和绿茶粉过筛使之均匀。

蛋黄里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精盐备用。

蛋清分三次加入白糖。

打发至以上状态。

用打蛋器一档打蛋黄液。

将蛋黄液打至均匀即可。

倒入过筛的低粉和绿茶粉。

搅拌均匀。

分三次加入打好的蛋白。

倒入烤盘。

放入175度预热的烤箱里15分钟，人后再200度继续烤5分钟。

蓝莓酱用舀小碗里。

滴入几滴朗姆酒搅拌均匀备用。

取出烤好的蛋糕，倒扣在靠网上，撕去油纸。

放至微温状态。

抹上搅拌好的蓝莓酱。

卷起，停几分钟。

在切成块装盘即可食用。

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